Шећери: фруктоза вас чини гладнима, а глукоза смањује апетит

Anonim
Мозак различито реагује на двије врсте шећера, фруктозе и глукозе, показали су резултати истраживања представљеног на годишњем састанку Америчког колеџа за неуропсихопармакологију. Фруктоза подстиче апетит док глукоза подстиче ситост.Након што примећују да фруктоза подстиче апетит глодара и да глукоза помаже у регулисању њихове глади, истраживачи са Калифорнијског универзитета (Сједињене Државе) Унитед) су проширили своје истраживање на људске волонтере. Научници су анализирали мозак 24 учесника користећи магнетну резонанцу (МРИ) након гутања пића богатог глукозом или високим садржајем фруктозе, а резултати су потврдили тестове проведене на пацовима. Пиће богато фруктозом отворило је апетит добровољцима док им је глукоза омогућила да регулишу глад. „Да бисте ограничили дебљање и регулисали апетит, зато је пожељније конзумирати глукозу него фруктозу“, каже Катхлеен Паге, професорица на Медицинском факултету Универзитета у Калифорнији (Сједињене Државе): Преферирајте угљене хидрате фруктозу Угљикохидрати су гориво у нашем телу које их претвара у глукозу да би се хранили ћелијама и органима у телу. Налазе се у житарицама, махунаркама (сланутак, сушени пасуљ, лећа, итд.), Шкробним намирницама (пиринач, тестенине, кромпир, хлеб итд.), Млечним производима (осим сира), воћу, шећеру. фруктоза је једноставан шећер који се налази и у белом шећеру, агавин сирупу, воћу или меду. Али додаје се многим прехрамбеним препаратима у облику кукурузног сирупа са високим садржајем фруктозе (глукозно-фруктозни сируп). Међутим, велики део шећера који се данас конзумира је "скривен" у прерађеној храни која није и даље се сматрају слаткишима. На пример, 1 кашика кечапа садржи око 1 кврга шећера. "Баш као што већина натријума из исхране не долази из шејкерице соли, дијетални шећер не долази из посуде са шећером. Да бисте смањили унос шећера, морате ограничити прерађену храну која садржи превише шећера из глукозно-фруктозног сирупа “, подсећа Катхлеен Паге. Ова студија је у супротности са оним што смо до сада мислили. Имајте на уму да се фруктоза сматрала споро асимилирајућим угљеним хидратом који не подиже шећер у крви (отуда и априори одсуство жеље за храном). Прочитајте такође: Воћни сокови често слатки као газирана шећера био би извор хипертензије ",